octobre 2026

Boissons sans alcool, vins partiellement désalcoolisés ou cocktails prêts à déguster : face à l’évolution des habitudes de consommation, les caves valaisannes innovent et diversifient leur offre. Plusieurs initiatives présentées lors d’une conférence de l’association Food Hub Valais témoignent de cette volonté de conquérir de nouveaux marchés, tout en valorisant le savoir-faire viticole régional.

Comment mieux valoriser les ressources végétales, jusque dans leurs coproduits ? Le 10 septembre 2026, le Cluster Food & Nutrition a réuni ses membres au Moulin du Valais à Riddes autour de cet enjeu. Entre savoir-faire meunier, nouvelles farines et valorisation de matières encore insuffisamment utilisées, la rencontre a mis en lumière plusieurs pistes pour conjuguer tradition, innovation et durabilité.

Le projet AlpTextyles, porté notamment par l’institut de recherche Mediplant basé au PhytoArk de Conthey, figure parmi les 25 finalistes des RegioStars Awards 2025, dans la catégorie « Une Europe plus verte ». Un vote en ligne est ouvert jusqu’au 14 octobre pour désigner le lauréat du Prix du Public. Chaque voix compte pour mettre en lumière ce projet ambitieux qui travaille notamment sur des teintures écologiques pour l’industrie textile.