Produits du terroir : entre conviction, opportunité et contrainte
À l’occasion de la Foire du Valais, le Rendez-vous de l’Agriculture s’est penché cette année sur les produits du terroir. Derrière leur image d’authenticité et de proximité se cachent des enjeux bien concrets : qualité, labels, distribution, transmission des savoir-faire ou encore renouvellement des générations. Alors, le terroir est-il une conviction, une opportunité ou une contrainte ?
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