La start-up ProSeed inaugure sa nouvelle halle industrielle à Martigny

La start-up valaisanne ProSeed, basée sur le Campus Energypolis de Sion et accompagnée depuis son lancement par la Fondation The Ark, a officiellement inauguré sa nouvelle halle industrielle, installée dans les locaux de Migros Valais à Martigny. Cet événement, qui s’est déroulé jeudi 30 janvier dernier, marque un tournant majeur pour la jeune entreprise, qui ambitionne de révolutionner le secteur alimentaire grâce à sa technologie unique de valorisation des sous-produits industriels. La cérémonie a réuni environ 150 personnes, dont deux invités de renom : Pascal Couchepin, ancien président de la Confédération, et Christophe Darbellay, conseiller d’État valaisan. 

Aurélien Ducrey, co-fondateur de ProSeed, a ouvert les discours en rappelant l’origine de l’innovation de sa start-up. « Rien qu’en Europe, les brasseries génèrent 18 millions de tonnes de sous-produits humides chaque année. Ces déchets sont souvent brûlés ou donnés au bétail, ce qui sous-évalue leur potentiel. Notre mission est de revaloriser ces ressources grâce à une technologie de séchage innovante ». ProSeed a développé une unité de traitement implantée dans un container maritime, permettant de conserver les aliments jusqu’à 18 mois tout en garantissant sécurité alimentaire et coûts abordables. 

« Avec cette halle pilote à Martigny, nous pouvons mettre en place des cas d’études commerciaux avec nos partenaires, comme la Brasserie valaisanne », a ajouté Aurélien Ducrey. La matière première obtenue est ensuite transformée en farine par des partenaires tels que GMSA (Groupe Minoteries SA), deuxième plus grande meunerie de Suisse. 

Des partenariats stratégiques pour une expansion rapide

Le partenariat avec GMSA a déjà abouti à la création d’un mélange de farines pour baguette innovant, qui sera disponible dans les boulangeries suisses dès avril 2025. ProSeed prévoit également d’installer sa première unité directement sur le site d’une brasserie d’ici la fin de 2025. « Nous sommes en discussions avec d’autres acteurs majeurs en Europe pour accélérer notre expansion », a précisé Aurélien Ducrey. 

Pour soutenir cette dynamique, ProSeed a lancé le ProSeed Upcycling Link Program (PULP), un programme visant à aider les industries alimentaires à devenir plus durables en traitant leurs sous-produits. « Avec neuf employés et un écosystème de partenaires solides, nous sommes prêts à relever les défis de l’alimentation mondiale », a-t-il conclu. 

Soutien et encouragement des personnalités présentes

L’ancien conseiller fédéral et local de l’étape Pascal Couchepin a salué l’initiative de ProSeed. « Le Valais est à la fois un pays agricole et un pays de la chimie. Avec ProSeed, on comprend les différentes étapes de la production, jusqu’au produit final, qui a un impact positif pour la société ». 

Christophe Darbellay, conseiller d’Etat en charge de l’économie, a quant à lui souligné l’importance de l’innovation pour le canton. « ProSeed est un exemple concret de ce que nous pouvons accomplir en Valais. Grâce à des initiatives comme The Ark et CimArk, nous soutenons les entreprises innovantes qui contribuent notamment, comme ProSeed, à la sécurité alimentaire, un enjeu fondamental pour l’avenir. » 

Un avenir prometteur

L’inauguration s’est terminée par des tables rondes thématiques et des dégustations de produits issus de la technologie ProSeed, préparés par le chef Gilles Varone. Avec ses partenariats stratégiques, sa technologie pionnière et son ambition de moderniser le système alimentaire, ProSeed est bien parti pour devenir un acteur clé de l’industrie agroalimentaire durable. Cette nouvelle halle industrielle n’est qu’un premier pas vers un avenir où certains déchets deviennent des ressources, et où l’innovation rime avec durabilité.
 

Propos recueillis le 30 janvier 2025 à Martigny