À travers une série de pitchs courts et dynamiques, les participants ont découvert des projets aux approches très différentes, mais partageant un même fil conducteur : transformer les ressources végétales en solutions innovantes, durables et à forte valeur ajoutée.
Une diversité de projets portée par un même écosystème
Les pitchs ont illustré toute la diversité des innovations qui peuvent émerger à partir des ressources végétales :
- Le Jardin des Toupines (Johanna Moret) : un projet mêlant fermentation artisanale, inspirations japonaises et valorisation du végétal local à travers notamment la production de misos.
- Irîs et Summum (Isabelle Gay-Crosier) : présentation de la nouvelle compote énergétique Irîs, une approche plus naturelle de la nutrition sportive développée par Les Fruits de Martigny.
- Alpine Ressource (Justine Rosset et Tania Stutz) : valorisation du bouleau valaisan à travers la production de sève de bouleau, d’infusions et le développement de nouvelles applications alimentaires et cosmétiques.
- Mediplant (Audrey Kuhn) : le « grand retour du cassis » et les nouvelles opportunités de valorisation de cette plante aux multiples propriétés.
- Phytosphere Swiss Lab (Clara Lotzer) : un projet collaboratif mené avec Mediplant et la FOVAHM autour de l’upcycling de co-produits végétaux, illustrant les synergies possibles au sein de l’écosystème PhytoArk.
- Incarnat (Jean-Paul Crettaz et Melyssa Assoumani) : développement de cuir végétal et de biomatériaux biosourcés destinés notamment aux secteurs du design, de la mode et du mobilier.
- Ibex Therapeutics (Dr Pierre Morgon) : une solution innovante visant à améliorer la qualité de vie des patients atteints de mucosite orale liée aux traitements contre le cancer.
- Olymra (Frida Michailidou) : un projet à la croisée de la science, de la parfumerie et de la préservation botanique, qui valorise des plantes rares à travers la création olfactive. À noter que la jeune entreprise figure parmi les finalistes du Prix Créateurs BCVS 2026.
Des dégustations, des échanges… et de nouvelles connexions
Au-delà des présentations, cette soirée a surtout permis aux participants d’échanger de manière informelle autour des produits, prototypes et dégustations proposés par les différents intervenants.
Tests de matériaux, dégustation de sève de bouleau, découvertes de produits fermentés ou discussions autour de nouvelles applications végétales : autant de moments qui ont favorisé les rencontres, le réseautage et l’émergence de potentielles collaborations.
Cette seconde édition confirme ainsi la vocation de PhytoArk : créer un espace où se rencontrent recherche, innovation, savoir-faire local et entrepreneuriat afin de faire émerger de nouvelles chaînes de valeur autour des ressources végétales.
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